Fleißiger Montag ;o)

Nachdem ich am Montagmorgen 2 Stunden im Stau gestanden habe und mich trotzdem meiner Arbeitsstelle nicht wesentlich genähert hatte, habe ich genervt kehrt gemacht und dank eines flexiblen Chefs, konnte ich den Tag dann kurzfristig Urlaub nehmen :o) Den Tag hab ich dann genutzt, um ein paar Muttertagsgeschenke herzustellen :o) Außerdem hab ich noch die gesunden Gummibärchen von Katharina ausprobiert. Ich hatte ja schonmal geschrieben, dass mein Freund und ich uns gesünder ernähren möchten. Und dazu gehört dann auch, dass man sich keine kleinen Zuckerbomben in Form von normalen Gummibärchen reinhaut ;o)

Die Geschenke für meine Mutter hab ich alle in gelb gehalten, weil das Ihre Lieblingsfarbe ist.

Als erstes hab ich aus einer alten kleinen Flasche eine Vase gebastelt. Da werde ich dann noch ein paar gelb-weiße Blümchen aus dem Garten reinstellen.

 Dann hab ich noch einen Schoko-Kokos Kuchen im Glas gebacken. Der hält sich kühl gelagert ca. 4 Wochen. Die Idee und das Rezept hab ich auf dem Blog "Casa di Falcone" gefunden.

Hier ist das Rezept von dort: 

Rezept für 4 Gläser (0,25 ml Inhalt)

100 ml Kokosmilch (die cremige aus der Dose)
100 g weiße Schokolade
75 ml Öl
75 g Rohrzucker
2 Eier
1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Orange
100 g feine Kokosraspel
100 g Mehl
1 TL Backpulver

Dan Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Gläser gut mit Öl einpinseln. Die Kokosmilch erwärmen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Das Öl mit Zucker, Eiern und Orangenschale verrühren und anschliessend die Schoko-Kokosmilch einrühren. Mehl, Backpulver und Kokosraspel vermischen und und unterheben. Die Gläser zu 2/3 mit Teig füllen und auf dem mittleren Rost ca. 30-35 min. backen (Stäbchenprobe machen.)

Die Gläser aus dem Ofen nehmen und und heiss verschliessen. Die Kuchen halten sich so (kühl gelagert) mind. 4 Wochen.

Dann hab ich für meine Mutter noch einen Eierlikör selbstgemacht, weil sie den sehr gerne trinkt. Und da ich nicht einfach nur eine Flasche kaufen wollte, wurde dieser also selbst hergestellt ;o)
Das Rezept habe ich hier auf Chefkoch.de gefunden.

Für eine 1 l Flasche braucht man 10      Eigelb, frische 250 g     Puderzucker 400 g     Schlagsahne 200 ml     Rum, weißer 4 TL     Buttervanille-Aroma, flüssig                    Eigelb und Puderzucker mit dem Handrührer ca. 10 Minuten auf höchster Stufe cremig rühren. Sahne zufügen und alles weitere 7 Minuten aufschlagen. Rum und Vanille - Aroma ca. 3 Minuten unterrühren. Abfüllen und kühl aufbewahren. Likör vor dem Servieren gut schütteln.

Dann hab ich noch Duschgelpralinen gemacht, die ich hier auf dem Blog "DIY vonKarin" entdeckt habe. 

Hier ist das Rezept und die Herstellung von Karin: 

20 g Gelatine
1 Prise Salz
150 ml Wasser
100 ml Duschgel
1. Gieße das kalte Wasser in einen Topf und gib die Gelatine zusammen mit der Prise Salz hinein.
(Ich habe 12 Blatt Gelatine verwendet - klar, es geht auch Pulver).
Diese Mischung langsam unter ständigem Rühren erwärmen bis die Gelatine sich aufgelöst hat. Das Ganze muss nur warm und nicht heiß werden.
Nun den Topf vom Herd nehmen und das Duschgel einrühren.
Nach Belieben kann auch feiner Glitter oder ein bisschen Lebensmittel-/Badefarbe oder Duftöl hinzugefügt werden. Schon kannst du die Flüssigkeit in Formen füllen, z. B. in die altbewährten Silikonformen.
Und nun ab damit in den Kühlschrank.
Nach ca 4-6 Stunden im Kühlschrank wird die Gelatine fest und man kann die kleinen Schönheiten aus der Form nehmen. Das geht ganz problemlos. Die halten was aus.

Was für mich selber und meinen Freund hab ich dann auch noch etwas gemacht. Was gesundes :o) Da hab ich nämlich bei Katharina auf Ihrem Blog "Deko Impressionen" die gesunden Gummibärchen entdeckt. Ich hatte leider keine Bärchen als Ausstechform und deshalb gab es bei mir kleine Kleeblätter ;o) Und dazu auch noch ein paar Körnchen von den Erdbeeren, da mein Sieb wohl nicht engmaschig genug ist...

Hier ist Ihr Rezept:

Zutaten
250 g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
2 EL Honig
1 gestrichener TL Agar-Agar

Zubereitung
* Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
* Mit Zitronensaft und Honig pürieren.
* Druch ein engmaschiges Sieb in einen kleinen Topf passieren.
* Fruchtpüree und Agar-Agar verrühren, aufkochen und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren ca. 2 min. kochen lassen.
* Fruchtpüree in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 18 x 13 cm) füllen. Das Papier soll über die Form stehen.
* Mindestens zwei Stunden kalt stellen.
* Masse auf ein Brett stürzen.
* Papier abziehen und mit einem kleinen Keksausstecher Bärchen ausstechen.
* Im Kühlschrank hält die Masse ca. 1 Woche.